Comanda online devine noul obicei al marilor orașe: Românii aleg livrările în locul restaurantelor

Livrările de mâncare la birou sau acasă au devenit principalul motor al industriei HoReCa, depășind restaurantele clasice din mediul urban. Tot mai mulți români aleg să comande online, reflectând schimbările rapide ale stilului de viață și ale economiei moderne.Preferința pentru comoditate a transformat modul în care oamenii iau masa, comenzile depășind frecvența ieșirilor la restaurant. Valoarea medie a unei comenzi livrate se situează în jurul sumei de 61 de lei pentru fiecare persoană, conform analizelor recente.

Românii din marile orașe comandă mâncare acasă sau la birou mai des decât ies la restaurant, arată studiul recent. Conform analizei realizate de Hospitality Culture Research 2025 și publicate de Risco.ro, comportamentul de consum urban s-a schimbat considerabil. Segmentul de livrări reprezintă 27% din piața totală HoReCa, depășind restaurantele clasice cu servire la masă, care au 26%.În ultimele șase luni, peste 80% dintre românii din marile orașe au comandat cel puțin o dată mâncare gătită. Bonul mediu pentru o comandă livrată este de 61 de lei pe persoană, potrivit datelor analizate în raportul citat. În București, valoarea medie a unei comenzi livrate este de 61,9 lei, față de 82,7 lei la restaurant.

„Delivery-ul a devenit principalul motor de creștere al industriei HoReCa urbane”, a declarat Florin Maxim, fondator Hospitality Culture Institute. El afirmă că livrările nu mai sunt un canal secundar, ci o nouă formă de interacțiune între brand și client. „Într-un moment în care simțim cu toții presiunea costurilor și volatilitatea consumului, datele reale despre client devin cea mai valoroasă resursă”, a mai spus Florin Maxim.

Hospitality Culture Institute este principala platformă de cercetare, educație și networking dedicată industriei ospitalității din România. Institutul realizează anual studiul Hospitality Culture Research, început în 2017, oferind informații esențiale pentru jucătorii din sectorul HoReCa. Printre partenerii sindicalizați ai studiului se regăsesc branduri importante precum Coca-Cola, Pepsi, Red Bull și lanțul de cafenele 5 to go.